Kastanjeskörd

På hösten mognar kastanjerna och då gäller det att samla i ladorna. Och då menar jag inte hästkastanjer, utan ... kastanjer alltså, som är ätliga. I slottsparken finns det tre stora kastanjeträd som nu bokstavligen kastar ner sina kastanjer :). När man går under trädena gäller det att passa upp, för mitt i allt faller en kastanj ner i huvudet på en och man säger jäv... , nej, jag menar aj!

Vi har varje morgon nu efter frukosten begett oss ut i parken och plockat kastanjer i det daggvåta gräset. Attende springer lyckligt omkring oss medan vi samlar in skörden, för det här är grejer det. Kastanjerna omges av ett mycket taggigt skyddsskal. Så här gäller det att vara smart om man skall klara sig ;).

Man har ju utrustat sig med gummistövlar med tanke på daggen. Så tar man bara och rullar till med skoskulan över taggbollarna. Har man nu använt sig av rätt teknik så ramlar kastanjerna ut. Var och en av de här taggbollarna kan innehålla mellan en och tre kastanjer. Voilà!



Det finns också ett lättare men mer tidskrävande sätt att skörda kastanjer. Man placerar helt enkelt sin skål eller korg under trädet och ... väntar ... :). Den här metoden kom jag på redan när jag bara var några år gammal och skulle plocka krusbär tillsammans med farmor. Jag placerade skålen under busken bara och väntade. Gravitationslagen, ni vet!

Tillsammans med maken har vi nu samlat ihop till ca 10 kg kastanjer. Det är så gott med rostade kastanjer, t.ex. som förrätt. Man bara snittar kastanjerna och sätter in dem i en 200 grader varm ugn. Låter dem bara ligga där på plåten i ca 20 min. Smälter lite smör och droppar i lite citronsaft. Sedan är det bara att sätta sig ner vid bordet och njuta. Ja, först måste kastanjerna skalas förstås, men det får ju var och en göra där vid bordet. Efter skalningen doppar man kastanjen i citronsmöret och äter. Och njuter ... ! Gärna med ett glas kallt Maconvin eller en annan lättekad Chardonnay till!